Catégorie : Recettes
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Trois couleurs
Ingrédients Réalisation Difficulté Préparation Temps Total Facile 30 mn 30mn Préparation Dans un mixeur, broyer les feuilles de pandan découpées et l’eau chaude. Passer le tout dans une passoire pour récupérer l’eau de pandan. Mélanger à la farine de riz et de tapioca. 2 Verser la moitié de la pâte dans une casserole puis mélanger à…
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Café glacé
Ingrédients Réalisation Difficulté Préparation Temps Total Facile 15mn 15min Préparation 1 Extraire le café vietnamien moulu à l’aide du filtre à café vietnamien dans la tasse. Il doit être bien noir. (Pour apprendre à bien extraire du café avec le filtre à café vietnamien, c’est par ici) 2 Dans le grand verre, mettre deux cuillères à…
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Recette Dessert
Ingrédients Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Repos Temps Total Facile 20 mn 20 mn 1 j 40 min Préparation 1 Rincez le riz dans de l’eau fraîche, 3 ou 4 fois. Placez-le dans un saladier, couvrez-le ensuite largement d’eau et laissez-le reposer jusqu’au lendemain. 2 Faites cuire le riz à la vapeur pendant 15-20 min. Pendant…
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Recette Plat
Ingrédients Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 15 min 15 min 30 min Préparation 1 Lavez et ciselez les herbes aromatiques (ciboulette thaï et coriandre). Épluchez et émincez le gingembre. Lavez, égrainez et émincez le piment vert. Lavez le citron vert et coupez-le en quatre. 2 Dans une cocotte, portez à ébullition le bouillon…
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Recette entrée
Ingrédients Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 40 mn 20 mn 1 h Préparation 1 Mélanger la farine et les 180 ml d’eau tiède. 2 Nuoc mam : mélanger 2 cuillères à soupe de Nuoc mam, 1 cuillère à soupe d’eau tiède, 2 cuillères à café de jus de citron, ½ cuillère à café de sucre, 1…